Définition de SUR, URE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : sur, su-r'

DÉFINITIONS

1
Qui a un goût acide et aigre. Ce fruit est sur. L'oseille est sure.
2
Eau sure, préparation dans laquelle on met les cuirs pour les amollir.
Résidu des eaux mères dont on a tiré le sel.
Préparation d'où l'on a tiré l'amidon.

HISTORIQUE

1
XIIIe s.
Et li lais [le lait] surs....
dans Fabl. édit. BARBAZAN, t. IV, p. 88
La perte de Bertain lui fu sure et amere
dans Berte, XCVIII
Ne soiez vers les pauvres ne sure ne amere
dans ib. IV
2
XVe s.
Que nul ne puisse renouveller cervoises ne bierres qui soient sures, empirées ou mal brassées.
dans Ordonn. févr. 1495
J'ay autres fois ouy dire que dessoubs sure escorche gist le doulz miel
dans Perceforest, t. III, f° 39
3
XVIe s.
Les pommes douces donneront du sidre pour la premiere table ; et les aigres, qu'en Normandie on appelle sures, pour la seconde, dont toute la famille sera accommodée
de Olivier DE SERRES dans 246

ÉTYMOLOGIE

1
Wallon, seur ; du germanique : suéd. sûr, aigre ; allem. sauer ; angl. sour ; comparez le celtique : gaél. et armor. sùr, acide.

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